A uva é uma das frutas mais antigas presentes na alimentação, classificada em diversas espécies de acordo com a cor e sabor do fruto.
Seu cultivo teve início com os fenícios no 3° milênio a.C. Posteriormente, os gregos aprimoraram as técnicas de plantio, sendo introduzidas na Sicília no século XII a.C. Até hoje o modelo grego de poda dos cultivares é seguido nas plantações italianas.

A Itália se destaca por ser um dos maiores produtores de uva do mundo. Seu cultivo está presente em diversas regiões, que possuem características exclusivas de clima e solo. Isso enriquece a composição das frutas, normalmente consumidas in natura e amplamente utilizadas na fabricação de sucos e vinhos.

Desde a antiguidade, as uvas são conhecidas na medicina popular por sua capacidade em oferecer diferentes benefícios para o organismo. Isso se deve à ampla variedade de nutrientes e compostos bioativos que possui, tais como açúcares, vitaminas, minerais e polifenóis, que são uma mistura complexa de flavonoides, incluindo proantocianidinas, antocianinas, catequinas, taninos e flavonóis. Estes fitoquímicos são conhecidos por suas propriedades antioxidantes, relacionadas ao controle do estresse oxidativo e de suas consequências para a saúde cognitiva.