Saffrin

A exclusividade do açafrão verdadeiro.

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Saiba Mais

Obtido do estigma da flor do Crocus sativus L.

Saffrin é o extrato do açafrão verdadeiro, obtido pela secagem dos três estigmas vermelhos da flor de Crocus sativus L.

Possui padronização em 0,3% de safranal, um óleo volátil responsável pelo aroma do açafrão, além de ser rico em crocina, um carotenóide responsável pela coloração característica do Saffrin.

O Saffrin é cultivado na região do Mediterrâneo, onde o clima é caracterizado por brisas quentes e secas e terras áridas ou semiáridas, favorecendo a concentração, variedade e composição única de seus fitoquímicos.

Composição

• Safranal

• Crocina

O valor do Açafrão Verdadeiro

O açafrão verdadeiro é considerado uma especiaria desde a antiguidade, principalmente na culinária do Mediterrâneo, em virtude de sua coloração amarelo intenso. A grande valorização dessa iguaria se justifica através de sua obtenção, já que somente uma pequena parte da flor do açafrão (Crocus sativus L.), o estigma, é utilizada em sua obtenção.

Para se obter 1g de açafrão seco, são necessárias 150 flores, portanto, 1kg de flores são utilizadas para se produzir 12g de açafrão seco, explicando porque o açafrão é considerado a especiaria mais cara do mundo.

Além disso, a coloração amarelo-alaranjada característica do açafrão verdadeiro se deve pela presença dos carotenoides, os pigmentos naturais presentes em sua composição, entre os quais destacamos a crocina.

Hoje sabe-se do potencial antioxidante relacionado a composição do açafrão, que está totalmente associado ao bem-estar e qualidade de vida.

Vale destacar, que o açafrão verdadeiro (Crocus sativus) é comumente confundido com o açafrão-da-terra (Cúrcuma). Porém, a cúrcuma é uma raiz de origem asiática que se assemelha ao gengibre. É rica no composto ativo curcumina e possui coloração amarelo ouro e sabor picante, diferentemente das características do açafrão verdadeiro mencionados acima.

Uso isolado

180 mg, divididos em 2 administrações de 90 mg cada.

Uso associado a outros ativos

90 a 180 mg

Certificados Internacionais

Galena - Selo BSE Free
allergen-free-1
Galena - Selo GMO Free
Galena - Selo Livre de Glúten
Galena - Selo Kosher
ecocert

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